红烧牛尾骨 - 准备食材：牛尾骨、冰糖、大葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、土豆、胡萝卜。 - 烹饪步骤：牛尾骨泡水1小时去血水，凉水放肉，加葱姜、料酒小火焯水，捞出血沫。凉锅放冰糖，小火熬化至浅棕色冒小泡，放入牛尾骨炒上色，再放入除牛肉料包外的香料继续炒，烹料酒，加生抽、老抽。将炒好的牛尾骨放入高压锅中，加豆瓣酱、盐、啤酒和热水没过牛尾骨，选择豆蹄筋功能炖煮。最后将土豆、胡萝卜炒至边缘透明，加入炖好的牛尾骨，适当加盐，再炖20分钟左右。
发布时间：2025-11-05 09:20:00
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